糧油檢測標(biāo)準(zhǔn)及儀器標(biāo)準(zhǔn)配置

更新時(shí)間：2019-05-23 點(diǎn)擊次數(shù)：3978

2016年12月，國家糧食局印發(fā)《糧油加工業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》，要求到2020年，形成“安全營養(yǎng)、綠色生態(tài)、布局合理、協(xié)調(diào)發(fā)展、鏈條完整、效益良好”的現(xiàn)代糧油加工產(chǎn)業(yè)體系，供給質(zhì)量和效益穩(wěn)步增長，科技創(chuàng)新能力明顯增強(qiáng)，**糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展作用更加明顯，集約化和規(guī)模化水平及產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展程度明顯提高，產(chǎn)品化和主食產(chǎn)業(yè)化比重大幅提升，質(zhì)量安全水平明顯提升，節(jié)能減排和節(jié)糧減損成效顯著。

其中，在強(qiáng)化質(zhì)量安全保障方面，規(guī)劃指出：要加快建立健全從農(nóng)田到餐桌的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管體系，健全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測評(píng)估和檢驗(yàn)檢測體系。鼓勵(lì)和支持加工企業(yè)加強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称焚|(zhì)量安全檢測能力建設(shè)，按照食品安全、綠色生態(tài)、營養(yǎng)健康等要求，完善原料檢驗(yàn)、在線檢測、成品質(zhì)量等檢測功能。推動(dòng)大米、小麥粉、食用植物油等生產(chǎn)企業(yè)建立覆蓋生產(chǎn)經(jīng)營全過程的食品質(zhì)量安全信息追溯體系。加強(qiáng)糧油質(zhì)量安全監(jiān)測能力建設(shè)，提升食品安全保障水平。完善糧油食品安全企業(yè)信用體系，形成失信聯(lián)合懲戒、守信聯(lián)合激勵(lì)機(jī)制。

現(xiàn)行糧油檢測方法標(biāo)準(zhǔn)

國家標(biāo)準(zhǔn)-通用方法

GB/T 5490-1985 糧食、油料及植物油脂檢驗(yàn)一般規(guī)則

GB 5491-1985 糧食、油料檢驗(yàn)、扦樣、分樣法

GB/T 5492-2008 糧油檢驗(yàn) 糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定

GB/T 5493-2008 糧油檢驗(yàn) 類型及互混檢驗(yàn)

GB/T 5494-2008 糧油檢驗(yàn) 糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)

GB/T 5497-1985 糧食、油料檢驗(yàn)水分測定法

GB/T 5498-1985 糧食、油料檢驗(yàn)容重測定法

GB/T 5505-2008 糧食、油料檢驗(yàn)灰分測定法

GB/T 5512-2008 糧油檢驗(yàn) 糧食中粗脂肪含量測定

GB/T 5513-2008 糧油檢驗(yàn) 糧食中還原糖和非還原糖測定

GB/T 5514-2008 糧油檢驗(yàn) 糧食、油料中淀粉含量測定

GB/T 5515-2008/ISO 6865:2000 糧油檢驗(yàn) 糧食中粗纖維素含量測定介質(zhì)過濾法

GB/T 5516-1985 糧食、油料檢驗(yàn)糧食粘度測定法

GB/T 5517-1985 糧食、油料檢驗(yàn)糧食酸度測定法

GB/T 5518-2008 糧油檢驗(yàn) 糧食、油料相對密度的測定

GB/T 5520-1985 糧食、油料檢驗(yàn)、種子發(fā)芽試驗(yàn)

GB/T 5522-2008 糧油檢驗(yàn) 糧食、油料的過氧化氫酶活動(dòng)度的測定

GB/T 5523-2008 糧油檢驗(yàn) 糧食、油料的脂肪酶活動(dòng)度的測定

GB/T 20264-2006 糧食、油料水分兩次烘干測定法

GB/T 22725-2008 糧油檢驗(yàn) 糧食、油料純糧（質(zhì)）率檢驗(yàn)

GB/T 5507-2008 糧油檢驗(yàn) 粉類粗細(xì)度測定

GB/T 5508-1985 糧食、油料檢驗(yàn) 粉類含砂量測定法

GB/T 5509-2008 糧油檢驗(yàn) 粉類磁性金屬物測定

GB/T 5510-1985 糧食、油料檢驗(yàn) 脂肪酸值測定法

GB/T 5511-2008/ISO 20483:2006 谷物和豆類氮含量測定和粗蛋白質(zhì)含量計(jì)算凱氏法

GB/T 5519-2008 谷物與豆類千粒重的測定

GB/T 21305-2007/ISO 712:1998 谷物及谷物制品水分的測定常規(guī)法

GB/T 22481-2008/ISO 4174:1998 谷物、油料和豆類單向氣流穿過散糧的單位壓力損失測定

GB/T 22510-2008/ISO 2171:2007 谷物、豆類及副產(chǎn)品灰分含量的測定

GB/T 7628-2008 谷物維生素B1測定方法

GB/T 7629-2008 谷物維生素B2測定方法

GB/T 9822-2008 糧油檢驗(yàn) 谷物不溶性膳食纖維的測定

GB/T 14490-2008 谷物及淀粉糊化特性測定法粘度儀法

GB/T 14609-2008 糧油檢驗(yàn) 谷物及其制品中銅、鐵、錳、鋅、鈣、鎂的測定、火焰原子吸收光譜法

GB/T 14610-2008 糧油檢驗(yàn) 谷物及制品中鈣的測定

GB/T 15684-1995谷物制品脂肪酸值測定法

GB/T 5521-2008 糧油檢驗(yàn) 谷物及其制品中α-淀粉酶活性的測定比色法

糧食質(zhì)量監(jiān)測站儀器設(shè)備配置目錄（建議）
糧食質(zhì)量監(jiān)測站儀器設(shè)備配置目錄（建議）
序號(hào)	擬配置儀器設(shè)備	樣品	用途	數(shù)量	單位
常規(guī)質(zhì)量指標(biāo)檢測儀器設(shè)備
1	分樣器	種子、大米、油料	樣品分離	1	臺(tái)
2	電位滴定儀	大米、面粉、食用油、菜籽油等糧食通用樣品	測量糧食脂肪酸值、酸度、油脂酸脂、過氧化值等指標(biāo)	1	臺(tái)
3	粗纖維測定儀	糧食通用樣品	糧食中粗纖維的含量	1	臺(tái)
4	粗脂肪測定儀	糧食通用樣品	檢測糧食中的粗脂肪、含油量	1	臺(tái)
5	凱氏定氮儀（全自動(dòng)）	糧食通用樣品	檢測糧食中的氮及粗蛋白質(zhì)含量	1	臺(tái)
6	糧食水分粉粹磨	糧食通用樣品	用于水分測定	1	臺(tái)
7	錘式粉碎機(jī)	糧食通用樣品	樣品粉碎	1	臺(tái)
8	振蕩器	糧食通用樣品	前處理	1	臺(tái)
9	烘箱	糧食通用樣品	水分、烘干	1	臺(tái)
10	電熱板	糧食通用樣品	加熱	1	臺(tái)
11	馬弗爐	糧食通用樣品	樣品灰化	1	臺(tái)
12	超純水機(jī)	糧食通用樣品	制備純水	1	臺(tái)
13	電子天平	糧食通用樣品	稱量（0.01mg）	1	臺(tái)
14			稱量（0.1mg）	1	臺(tái)
15			稱量（0.01g）	3	臺(tái)
16	冰箱	糧食通用樣品	樣品、保存	2	臺(tái)
17	冰箱	糧食通用樣品	試劑、藥品保存	1	臺(tái)
18	羅維朋比色計(jì)	大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油等植物油	測定動(dòng)植物油脂的色澤	1	臺(tái)
19	移液器	糧食通用樣品	加樣移液	1	套
20	瓶口分液器	糧食通用樣品	加樣移液	1	支
21	玻璃儀器及其他	糧食通用樣品	化學(xué)分析	1	套
儲(chǔ)存品質(zhì)指標(biāo)檢測儀器設(shè)備
22	紫外-可見分光光度計(jì)	糧食通用樣品	物質(zhì)的定性分析和定量測試	1	臺(tái)
23	脂肪酸值測定儀	玉米、稻谷	糧食脂肪酸值測定	1	臺(tái)
快速檢測儀器設(shè)備
24	快速水分測定儀	糧食通用樣品	快速測定糧食水分	1	臺(tái)
25	真菌毒素快速檢測設(shè)備	糧食通用樣品	糧食中真菌毒素快速篩選	1	臺(tái)
26	重金屬快速檢測設(shè)備	糧食通用樣品	糧食中重金屬快速篩選	1	臺(tái)
27	直鏈淀粉速測儀	大米、玉米、小麥	大米、玉米、小麥等谷物直鏈淀粉含量的快速檢測	1	臺(tái)
衛(wèi)生安全項(xiàng)目檢測儀器設(shè)備
28	氮吹儀	糧食通用樣品	樣品前處理	1	臺(tái)
29	旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀	糧食通用樣品	樣品前處理	1	臺(tái)
30	離心機(jī)	糧食通用樣品	樣品處理	1	臺(tái)
31	微波消解儀	糧食通用樣品	重金屬前處理	1	臺(tái)
32	氣相色譜儀	糧食通用樣品	農(nóng)藥殘留測定	1	臺(tái)
33	原子熒光光譜儀	糧食通用樣品	檢測糧油中的砷、汞、硒、銻等元素含量	1	臺(tái)
34	原子吸收分光光譜儀	糧食通用樣品	檢測糧油中的鎘、鉛等有害重金屬含量和鉀、鈉等有益金屬成分含量	1	臺(tái)

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